단맛을 떠올리게 하는 음악을 들으면 음식이 더 달게 느껴질까요?

상세 설명

음악은 특정한 맛을 떠올리게 해서 음식 평가에 영향을 줄 수도 있고, 음악이 주는 정서적 느낌 때문에 영향을 줄 수도 있어요. 음악의 맛 연상과 정서적 특성은 흔히 서로 겹치기 때문에 두 설명을 구분하기가 어려워요.

연구진은 두 실험에서 참가자들이 음악을 들으며 당 함량이 서로 다른 오이, 크루아상, 바나나, 초콜릿을 맛보게 했어요. 참가자들은 단맛, 좋아하는 정도, 음식에서 느끼는 긍정적인 느낌, 앞으로 그 음식을 먹을 가능성을 평가했어요.

단맛을 강하게 떠올리게 하는 음악과 약하게 떠올리게 하는 음악을 비교한 실험에서는, 단맛 연상이 강한 음악을 들을 때 이 평가들이 모두 통계적으로 유의하게 높았어요. 반면 단맛 연상을 통제하고 음악의 긍정적인 느낌을 비교한 별도의 실험에서는 어느 평가에서도 뚜렷한 차이가 관찰되지 않았어요. 그렇다고 음악의 정서적 느낌이 음식 평가에 전혀 영향을 줄 수 없다는 뜻은 아니에요.

이 결과는 음악이 어떤 맛을 떠올리게 하는지가 먹는 경험에 영향을 줄 수 있다는 해석을 뒷받침해요. 다만 초록에는 참가자 수와 효과의 크기가 제시되지 않아, 차이가 얼마나 크고 누구에게까지 적용되는지는 알기 어려워요. 앞으로 먹을 가능성은 평가했지만 실제 섭취 행동을 관찰한 것은 아니며, 더 건강한 식생활에 도움이 되는지도 입증한 것은 아니에요.