음식을 안전하게 보관하려는 마음이 있어도 실제 냉장고 정리는 미흡할 수 있을까요?

상세 설명

연구진은 스마트폰 앱을 통한 설문으로 이탈리아 소비자들의 가정용 냉장고 식품 보관 지식과 인식, 과거 행동을 조사했어요. 냉장고를 적절하게 정리하지 않으면 미생물이 자라거나 식품 사이에 오염이 퍼질 수 있어, 보관 습관은 식품 안전과 관련이 있어요.

응답자들은 안전한 보관에 긍정적인 태도를 보였고 실천할 의향도 있었지만, 응답에서 드러난 냉장고 정리 상태는 미흡했어요. 연구진은 통계 모형을 이용해 태도, 안전하게 정리할 수 있다는 자신감, 그렇게 하고 싶은 마음, 실천하면 느낄 것으로 기대하는 긍정적인 감정이 실천 의향과 어떻게 연결되는지도 분석했어요.

할 수 있다는 자신감과 하고 싶은 마음은 실천 의향과 강하게 관련돼 있었어요. 태도와 기대하는 긍정적 감정, 자신감이 하고 싶은 마음을 거쳐 실천 의향과 연결되는 경로도 나타났어요. 기본 모형을 확장하자 실천 의향을 더 잘 설명할 수 있었어요. 하지만 조사한 어떤 요인도 응답자들이 보고한 과거 행동과는 관련성이 확인되지 않았어요. 실천 의향을 설명한다고 해서 실제로 무엇을 했는지까지 설명할 수 있었던 것은 아니에요.

저자들은 식품 보관 안내에서 달걀을 놓는 위치를 다루고, 안전한 보관이 충분히 할 만한 일이라는 자신감과 실천하고 싶은 마음, 실천했을 때 기대하는 긍정적인 감정을 북돋우자고 제안했어요. 이는 검증된 해결책이 아니라 제안이에요. 이 설문만으로 안내 문구를 바꾸면 냉장고 정리가 나아지거나 질병이 줄어든다고 판단할 수는 없어요.