일반 제품과 당·소금·지방을 줄인 제품, 사진을 보면 어느 쪽이 더 끌릴까요?

상세 설명

가공식품의 당, 소금, 지방 함량은 소비자들의 중요한 관심사다. 초콜릿, 감자칩, 요거트 같은 일반 식품을 대체할 수 있도록 더 건강하다고 제시되는 제품들이 판매되고 있다. 이 연구는 스페인과 브라질 소비자들이 일반 식품의 건강을 고려한 제품에 어떤 감정적 반응을 보이는지 알아보고, 기호 반응과 건강 의식의 관계를 살펴보고자 했다.

이 온라인 문화 간 비교 연구에는 브라질 소비자 186명과 스페인 소비자 152명이 참여했다. 참여자들은 일반 초콜릿, 감자칩, 요거트와 각각 당, 소금, 지방 함량을 줄인 제품의 사진을 보면서 건강 의식 설문지와 해당하는 감정 표현을 모두 선택하는 설문지에 답했다.

모든 사진 자극에 대해 브라질 소비자들의 감정 반응이 스페인 소비자들보다 더 다양했다. 두 문화권 참여자 모두 건강 의식 척도에서 평균적으로 ‘약간 동의’에 해당했으며, 건강을 고려한 제품보다 일반 제품에 대한 소비, 선호도, 구매 의향이 더 높고 긍정적인 감정 표현도 더 자주 나타났다. ‘활동적인’이라는 표현이 더 자주 떠오르는 것은 높은 건강 의식 수준과 강하게 연관됐다.

저자들은 더 건강한 식품의 소비를 장려하기 위한 식품업계와 정부의 전략이 문화적 요인, 감정적 요인, 건강 의식 요인을 고려해야 한다고 결론지었다. 또한 제조업체가 이 결과를 활용해 소비자의 감정과 건강 의식 수준에 호소하는 더 건강한 제품을 만들 수 있다고 제안했다. 이 결과는 더 건강한 선택의 이점을 강조하고 소비자에게 더 매력적으로 보이게 하는 전략을 설계하는 데도 도움이 될 수 있다. 이 연구의 방법은 서로 다른 문화권에서 식품 자극에 대한 감정 반응을 평가하는 후속 연구에도 적용할 수 있다.